La Frolleria della Fondazione Anffas Coccinella Gialla Onlus è molto più di una semplice pasticceria: è un laboratorio di vita e un’opportunità concreta di inclusione sociale e lavorativa. Qui, giovani e adulti con disabilità intraprendono percorsi formativi e professionalizzanti, affiancati da educatori e pasticceri esperti. Il progetto unisce produzione artigianale di pasticceria secca, formazione sul campo, tirocini inclusivi ed eventi aperti alla cittadinanza, con l’obiettivo di valorizzare le capacità individuali e costruire legami forti con il territorio. Ispirata a un modello già collaudato da Anffas Mirandola e sostenuta da una rete locale attiva, la Frolleria è un esempio di “franchising sociale” che genera valore per tutta la comunità.